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菜谱丨家庭版羊肉泡馍
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去皮带骨羊肉、馍、白萝卜、蒜苗、姜、大葱、土豆粉条、胡椒粉、大料包白芷、肉桂、小茴香、八角、花椒、陈皮、干姜、良姜、香叶



步骤


01

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1.土豆粉条提前用水泡软




02
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2.羊肉解冻,冷水入锅,煮开后撇干净浮沫,煮出清汤


03

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3.加入切片的姜和葱段,加入盐,转小火盖上锅盖煮两小时至羊肉酥烂




04
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4.羊肉煮好后捞出晾凉


05

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5.白萝卜切片、蒜苗切碎备用



06
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6.把白萝卜加入汤中煮两分钟后加入粉条,然后撒上胡椒粉,煮至粉条基本熟透就可以


07

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7.煮萝卜的同时将晾至不烫手的羊肉去骨切片




08
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8.碗里先捞上些粉条,然后放多多的蒜末



09

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9.最后浇上上汤和萝卜,摆上切好的肉片,喜欢吃辣的加点油泼辣子




10
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10.肥瘦相间的肉最棒了,先吃点肉和粉条萝卜,然后掰几块饼泡一会再吃饼,浓郁鲜香的汤汁顺着口腔滑入肚子,整个人瞬间就温暖了。嫩滑紧致的羊肉、爽滑劲道的粉丝,还有浸满了汤汁、非常入味的馍块,每一口都是满足!


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